Мини цех

Мясорубка промышленная: Это сердце любого мясного производства. Выбирайте модели с высокой производительностью и различными насадками для фарша разной консистенции. Важно, чтобы мясорубка была изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечит гигиеничность и долговечность. Куттер: Для производства эмульгированных колбас (вареных, сосисок, сарделек) необходим куттер. Он измельчает мясо до пастообразного состояния, равномерно смешивая его с жиром, водой и специями. Фаршемешалка (Тестомес для фарша): Чтобы получить однородный фарш, особенно для сыровяленых и полукопченых колбас, без фаршемешалки не обойтись. Она равномерно распределяет все компоненты, улучшая текстуру и вкус готового продукта. Шприц колбасный (Набивочный шприц): Этот аппарат позволяет быстро и аккуратно наполнять оболочки фаршем. Существуют ручные и гидравлические модели. Для мини-цеха обычно достаточно ручного или небольшого гидравлического шприца. Термокамера (Коптильно-варочная камера): Для термической обработки колбас (варки, копчения, запекания) потребуется термокамера. Она обеспечивает правильный температурный режим и циркуляцию воздуха, что критически важно для качества и безопасности продукта. Оборудование для подготовки сырья: Разделочные столы из нержавеющей стали, обвалочные ножи, емкости для хранения сырья – все это необходимо для поддержания гигиены и удобства работы. Холодильное оборудование: Морозильные лари и холодильные камеры для хранения мяса, фарша и готовой продукции – залог свежести и безопасности вашей продукции. Дополнительное оборудование для расширения ассортимента: По мере развития бизнеса вы можете расширить список оборудования, чтобы увеличить объемы производства и разнообразить ассортимент: Шпигорезка: Для нарезки шпика и других твердых ингредиентов кубиками. Клипсатор: Для быстрой и герметичной запечатки колбасных оболочек. Вакуумный упаковщик: Позволит продлить срок хранения готовой продукции и улучшить ее товарный вид. Почему важно выбирать качественное оборудование? Инвестиции в надежное и профессиональное оборудование для колбасного цеха окупятся многократно. Качественные машины обеспечат: Высокое качество продукции: Правильная обработка сырья и соблюдение технологий напрямую влияют на вкус и текстуру колбас. Повышение производительности: Современное оборудование позволит вам производить больше продукции за меньшее время. Соответствие санитарным нормам: Оборудование из пищевой нержавеющей стали легко моется и соответствует всем гигиеническим требованиям. Долговечность и надежность: Вы избежите частых поломок и простоев, что крайне важно для бесперебойной работы бизнеса.